Resep Kue - Kue Nastar

Bahan :

• 250 gr Tepung terigu
• 30 gr Tepung maizena
• 225 gr Mentega
• 20 gr Susu bubuk
• 60 gr Gula halus
• 2 btr Kuning telur
• 1/4 sdt Garam halus
• Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas :

• 400 gr Nanas matang
• 200 gr Gula pasir
• 3 buah Cengkih
• 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)
• 1/4 sdt Garam halus

Olesan, aduk rata :

• 3 btr Kuning telur
• 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat Selai :

• Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
• Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya.
• Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering).
• Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak.
• Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung.
• Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
• Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
• Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan.
• Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali.
• Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
• Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya.
• Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan).
• Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr).

Tips :

• Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh.
• Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.
  

Resep Kue - Puding Warna Spesial

Bahan :

• 400 cc susu segar
• 100 gr gula paisr
• 2 batang agar agar
• 2 butir telur ayam
• Vanili secukupnya

Cara membuat :

• Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur
• Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk
• Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring.
• Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata
• Beri pewarna sesuai dengan selera
• Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air
• Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong.
• Sajikan untuk keluarga anda

Resep Masakan - Nasi Campur Ayam

by : Odilia Winneke

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
200 g nasi putih
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
Taburan:
2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus

Cara membuat:
Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.
Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Resep Masakan - Martabak Tahu

Bahan :

• 2 btr Telur
• 50 gr Tepung terigu
• 1/3 sdt Merica bubuk
• 500 cc Air
• 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
• Garam secukupnya
• 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
• 250 gr Daging giling
• 1/2 gelas Air Kaldu
• 3 btg Daun bawang (iris halus)
• 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
• 1 sdt Bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 4 siung Bawang putih (haluskan)
• 4 siung Bawang merah (haluskan)
• 4 buah Cabe hijau (iris halus)

Cara Membuat Isi :

• Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
• Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
• Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
• Masak hingga bumbu meresap.
• Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
• Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Martabak :

• Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
• Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
• Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
• Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
• Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
• Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
• Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Resep Masakan - Meat Lover Pizza

Disajikan Untuk : 6 Orang


Bahan-Bahan :

Roti:

500 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan ragi instan

250 gram air hangat

2 sendok makan minyak zaitun

Saus:

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan minyak zaitun

200 gram tomat, diparut

400 gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut

50 gram pasta tomat

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh basil

2 sendok teh oregano

Topping:

100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil

100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil

1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

1/2 buah paprika merah, potong kotak

50 gram daging asap, potong kotak

50 gram jamur kancing iris tipis

1 sendok teh oregano

100 gram keju mozarella

2 sendok makan minyak zaitun


Membuat Roti:

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan

2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan

3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun

4. Adonan siap ditutup topping



Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit

2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup

3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.



Cara Membuat:

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.

2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.

3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.

4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Bahan kulit :

350 gram terigu cap Cakra

200 ml Air

1 bungkus ragi instan

1/4 sendok garam


Bahan isi

- Saus Tomat

- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)

- Keju Mozarella


Cara membuat :

campur semua bahn kulit, uleni sampai kalis

Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet bahas

Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan

Oles saus tomat,

Taburi topping

Taburi keju mozarela yang dioles tipis.

Bakar sampai matang.

Resep Masakan - Bistik Tahu

Bahan :

• 2 buah Tahu
• 1 buah Wortel
• 1 btr Telur
• 1/2 btl Minyak goreng
• 5 btg Buncis
• 2 buah Kentang
• 1 ons Tepung Roti
• 1 sdt Arak
• Bawang merah dan bawang putih sesuai selera
• Pala, lada, gula, garam, saos mayones, penyedap secukupnya
  
  Cara Memasak :

• Hancurkan tahu, campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan biji pala, sedikit garam, aduk sampai rata.
• Bentuk adonan bulat - bulat dan agak gepeng (seperti bistik).
• Kocok telur dan gula, kemudian masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti.
• Goreng hingga kecoklatan, angkat.
  
  Untuk Saos :

• Panaskan panci, masukkan arak.
• Tambahkan saos mayones, penyedap, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih, angkat

resep masakan-Bakwan Cumi Bumbu Kunyit

Bahan :

• 150 gr Cumi (potong bulat tipis)
• 3 sdm Tepung terigu
• 3 lbr Daun Mangkokan (diiris tipis)
• 3/4 sdt Garam
  

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Ketumbar
• 2 buah Cabe merah
• 2 cm Kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :

• Campurkan cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan dan garam, aduk rata.
• Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
• Sendokkan sedikit demi sedikit kedalam minyak panas.
• Goreng hingga kering dan matang, angkat dan sajikan.
  

Resep Masakan - Resep Mie

Bahan - Bahan :

• 500 gr tepung terigu. Gunakan yang berprotein tinggi.
• 4 btr telur (jangan menggunakan telur yang diambil langsung dari kulkas)
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm air abu
• Air secukupnya
  
  Cara membuat :

• Gunakan mesin pembuat pasta dan set jaraknya di pilihan ke 2
• Kocok tepung dan baking powder dengan whisker hingga rata.
• Campurkan telur, minyak dan air abu di tepung tersebut
• Adonan tidak boleh terlalu lembek dan terlalu keras. Komposisi air disesuaikan dnegan kelembutan adonan.
• Uleni tepung di atas meja sambil ditaburi tepung hingga adonan menyatu.
• Jangan menambahkan bahan apapun selain yang disediakan seperti garam, merica, dll.
• Bagi adonan dengan menjadi 4 bagian kemudian tutupi dengan kain bersih.
• Giling adonan tersebut dengan ukuran #2 hingga 5 sampai 6 kali.
• Jika sudah dirasa cukup set ukuran mesin pasta ke #3, giling hingga terasa halus. dan giling kembali.
• Lakukan hal yang sama secara bertahap hingga ukuran yang diinginkan, bisa jga di set ke ukuran #7 atau #8.
• Potong lembaran mie tersebut sepanjang 20cm.
• Giling dengan alat pemotong di mesin pasta tersebut sambil ditaburi tepung terigu. Hal ini penting untuk menjaga agar mie tidak lengket.
• Jika saat memotong adonan lengket, itu berarti adonan kurang kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan tepung.
• Jika saat memotong adonan keras, maka itu berarti adonan terlalu kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan air sedikit.
• Setelah semuanya selesai diamkan beberapa saat.
• Timbang mie tersebut. Bagi masing-masing timbangan 100 gr.
• Simpan di kulkas.

Resep Masakan Cina - Nasi Hainam

Bahan Nasi:

• 250 gram Beras
  

• 500 ml Kaldu ayam

• 3 siung Bawang putih dihaluskan
  

• 1 cm Jahe dihaluskan

• 1 sdm Arak cina
  

• 1 sdt Minyak wijen

• 1/2 sdm Kecap Asin
  

• 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

• 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
  

• 500 ml Kaldu ayam

• 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
  

• 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe

• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya
  

Bahan Untuk Sambal :

• 5 buah cabe merah direbus
  

• 10 buah cabe rawit direbus

• 1/2 buah tomat direbus
  

• 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe

• garam secukupnya
  

Cara membuat Nasi:

• Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.

• Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
  

• Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Resep Masakan China - GuangZhou Cusisine

By : Budi Hartadi - detikSurabaya

Guangzhou Cuisine adalah menu baru yang disajikan Lung Yuan Restaurant yang berada di F&B Sheraton Surabaya Hotel & Towers. Menu yang satu perlu Anda coba karena menawarkan tumis udang dengan 3 macam rasa.

GuangZhou Cusisine
(Tumis udang dengan 3 macam rasa)

Bahan:

• 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs
  
• 1 butir telur asin
• 1 butir ayam rebus
• 1 butir telur bitan (10gram)
• 30 ml minyak goreng
• 2 gr vitcin
• 2 gr garam
• 3 gr gula
• 1 gr merica
• 10 gm bawang putih cop
• 50 ml kuah ayam
• 2 ml minyak wijen
• 3 ml arak masak
  

Cara Membuatnya:

• Tumis udang dengan 3 macam telur
• Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih
• Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus
• Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya

Resep Masakan - Resep Mie Ayam

Bahan - bahan :

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri


Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk


Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.


Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Resep Masakan - Bistik Daging Saos Tomat

Bahan :

• 1/4 kg Daging sapi yang bagus
• 5 buah Tomat
• 3 sdm Mentega
• Lada, pala, garam, kecap, gula pasir secukupnya.

Cara Memasak :

• Haluskan bumbu (lada, pala dan garam).
• Cuci daging hingga bersih, beri bumbu dan tusuk - tusuk dengan garpu, biarkan selama ± 2 jam.
• Goreng daging dengan mentega 1 sdm.
• Masak dengan api agak besar, jangan dibalik bila belum kelihatan kuning.
• Rebus tomat, lalu disaring, campurkan airnya dengan gula dan sedikit garam.
• Cairkan mentega sisanya tadi, tambahkan kecap, masukkan air tomat kedalamnya.
• Masukkan daging yang sudah digoreng, panaskan hingga kental.
• Angkat dan sajikan bistik dengan kentang goreng (jika suka).
  

Resep Masakan - Macaroni Scottle

Bahan 1:
500 gr macaroni (rebus, tiriskan beri 1 sdm margarine
1 sdm margarine (aduk rata dan sisihkan pada macaroni yang telah direbus)

Bahan II ( tumis dan sisihkan)
150gr daging diling/cornet
50 gr bawang Bombay (iris2 kecil)
1 sdm margarine

Bahan III
2 sdm margarine
3-4 sdt terigu
500 ml susu cair
100 gr keju parut
Gula, garam, lada, pala, bubuk kaldu (secukupnya)

Bahan IV
5 butir telur

Bahan V
100 gr keju parut
50 gr sosis / daging asap

Cara membuat:
1. Bahan III: panaskan margarine, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, beri susu sedikit demi sedikit hingga mengental, beri keju, gula, garam, lada, pala, dan bubuk kaldu. Masak hingga mendidih, angkat
2. masukkan bahan I dan III ke bahan I, aduk rata dan tambahkan bahaan IV, masukkan adonan ke loyang yang telah diolesi margarine. Taburi atasnya dengan bahan V. Panggang hingga matang.

Resep Masakan - Soto Betaw

Bahan :

Bumbu yang dihaluskan :

• 500 gr Jerohan sapi
• 150 gr Daging sapi
• 5 buah Perkedel kentang
• 1 gelas Santan kental
• 1 sdm Bawang goreng
• 1 sdm Kecap manis
• 1 buah Jeruk nipis
• 50 gr Emping goreng
• Irisan daun seledri secukupnya
• 2 lbr Daun jeruk purut
• 2 lbr Daun salam
• 1 btg Serai (memarkan)
• 1/2 jari Lengkuas
• Bumbu penyedap secukupnya

• 7 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1/2 Jahe
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :

• Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk.
• Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk.
• Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya.
• Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
• Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter.
• Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
• Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat.
• Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya.
• Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis.
• Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.

Resep Masakan - Soto Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam (yang agak besar)
• 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil)
• 3 btg Seledri (potong kecil - kecil)
• 2 sdm Kecap manis
• 1/2 sdt Cuka
• 100 gr Keripik kentang
• 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)
• 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)
• 2 sdm Bawang goreng
• Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 1/2 jari Jahe
• 1 sdt Merica
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.
• Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.
• Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
• Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
• Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.
• Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.
• Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
• Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto :
Haluskan bumbu yang terdiri dari :

• 5 buah Cabe merah (direbus)
• 10 buah Cabe rawit (direbus)
• 3 btr Kemiri (digoreng)
• 1 siung Bawang putih (digoreng)
• Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
• Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.

Bahan :

• 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)
• 3 siung Bawang putih (haluskan)
• 3 siung Bawang merah
• 5 btr Kemiri
• 5 sdm Kacang tanah (digoreng)
• 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
• 4 sdm Air
• Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
• Tusukan sate secukupnya

Cara Memasak :

• Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.
• Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
• Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.
• Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
• Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
• Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.
• Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
• Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
• Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Resep Masakan - Tahu Sambal Santan

Bahan :

• 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
• 2 papan Petai (kupas)
• 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 2 sdt Garam
• 1 sdm Air asam jawa
• 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah Cabe merah
• 4 siung Bawang putih
• 8 siung Bawang merah
• 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
• 2 1/2 Kunyit
• 1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
• Tambahkan petai, aduk sebentar.
• Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
• Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
• Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.